Milchaufschäumen
Richtig Milch aufschäumen
A little video to try and show the rights and wrongs.
Einstein und Milchschaum
Phänomene des Latte Macchiato
Geheimnisse der Physik aus Küche und Kantine - die Zeit zeigt es im Video-Podcast: Latte Macchiato wird zum Modell, an dem verschiedene physikalische Prozesse erklärt werden. Wieder mal ein Beispiel dafür, was Tag für Tag vor meiner Nase an kleinen Wundern passiert, ohne dass es mir so richtig bewusst ist: Schichtstruktur, schwappende Wellen, Schaum. Am Schluss erfährt man unter anderem, dass eine Simulation des Umrührens mit seinen Turbulenzen Supercomputer ins Schwitzen bringt.
Wissenschaft im Alltag
Hydrodynamik im Kaffeeglas
Latte macchiato Genießern mit Hang zur Physik empfiehlt der Küchenchef heute: Latte macchiato auf hydrodynamische Art.
Alles zum Thema Milchschaum
Milchschaum wird für Kaffeegetränke verwendet. Er entsteht durch das Aufschäumen von Milch, wobei deren Eiweiße und Fette Strukturen bilden, die Luftbläschen umschließen.
Latte Art
Definition
KaffeeWiki
Die Kunst Caffè Latte oder Cappuccino so zuzubereiten, dass die eingegossene Milch eine Figur oder ein "Bild" ergibt. Baristas weltweit wetteifern jedes Jahr auf so
genannten "Barista Championships" darum wer die beste Latte Art herstellen kann.
HAUSGEMACHT.TV
Leider mit Werbefilm - Vorspann.
Wie mache ich einen Latte Macchiato?
Wie mache ich Milchschaum? Teil 1
Wie mache ich Milchschaum? Teil 2
Wie mache ich Milchschaum? Teil 3
Wie mache ich Milchschaum? Teil 4
Kaffee - Kapseln - Pads
Kapseln der Einzelportionssysteme
Übersicht der Kapselgrößen
Bei den Einzelportionssystemen wird oft die Frage gestellt, ob man denn die Kapseln "X" im Gerät "Y" verwenden kann. In der Regel lautet die Antwort "Nein!", ...
Nespresso Kapseln kostengünstig nachfüllen
Nespresso Kapseln selbst befüllen
Mit einem Video - Schritt für Schritt Foto-Anleitung
NexPod® kompatibel Nespresso®
NexPod® für Nespresso® ist ein System mit Kapseln, einfach und sauber nachfüllbar, zu verwenden mit ihrer Nespresso® Maschine.
Illy verdient gut an der Kaffeekapsel
OUTPRESSO - Nespresso Kapseln Recycling
OUTPRESSO ist ein neues Recycling-Gerät für die Aluminium Kaffeekapseln von Nespresso. Es trennt das Aluminium vom Kaffeesatz.
Durchschnittliche Kaffeekosten je nach Zubereitungssystem (pro Jahr)
PROSA Espressomaschinen
Kriterien für das Umweltzeichen für klimarelevante Produkte und Dienstleistungen
Kriterienbericht des Öko-Institutes e.V., Geschäftsstelle Freiburg
siehe insbesondere Seite 41, "Vergleich der durchschnittlichen Kaffeekosten "
